日前，国度食用菌财产手艺系统十四五“三新”交换会在青岛莱西市召开，国内食用菌行业的领甲士物、专家学者、当局代表和企业界代表共300余人齐聚一堂，交换展现食用菌财产手艺系统所获得的食用菌新品种、新手艺、新产物，助力我国食用菌财产提质增效、转型进级，鞭策食用菌全财产链加速现代化历程。

据领会，莱西市作为农业年夜市，经由过程“研发-出产-莳植-发卖-出口”全财产链闭环发力，实现了资本的有用整合与财产的立体推动，获评国度食用菌财产手艺系统科技示范基地、山东省食用菌全财产链示范推行基地。

记者走进位在莱西市院上镇的山东艾泽福吉生物科技有限公司尝试棚内，一簇簇丰满鲜嫩的喷鼻菇和灵芝牢牢蜂拥，如雨后春笋般在菌包内破土而出，长势喜人。而在出产装包车间只有寥寥几名工人在繁忙，使人惊奇的是，该企业年产各类食用菌培育基3000余万包、食用菌鲜品2万余吨，出产的菌棒更是远销欧美、日韩等20多个国度和地域，年出口量达1500万棒。

“之前车间的运作大要需要五六百名工人，此刻几十名工人就足够了。”山东艾泽福吉生物科技有限公司副总司理刘鹏程不无高傲地说：“此刻节俭劳动力本钱80%，出产效力最少提高了3倍，产物及格率达99.9%。”

这得益在该公司的聪明化出产模式。作为国内首条全主动、智能化食用菌出产线，其自立研发的数字聪明农业系统从原料分派、称重搅拌、上架装包到菌种培养、智能出菇，均采取国际前沿的现代化举措措施装备和手艺。艾泽福吉是莱西市食用菌财产立异链条上的龙头企业和要害一环，莱西市掌控科技立异这一新质出产力的焦点，对峙龙头企业带动，经由过程村落振兴红色合股人，定向招引将研发团队、高精尖出产加工手艺、举措措施设备等全数落地莱西，整合12家经营主体成立食用菌财产成长协会，周全整合域熟行业资本，把食用菌财产带入现代化、数字化、绿色化成长的快车道。

环绕解决传统食用菌财产成长进程中遍及存在的出产手艺效力低、产物质量不不变等问题，莱西市积极争夺各级举措措施农业政策性保险、新型农业经营主体高质量成长和数字农业奖补资金等项目资金2000余万元，专项用在撑持食用菌财产成长，研究制订食用菌尺度化出产规程，以装备更新、模式立异、场景焕新鞭策全财产链立异，加速鞭策莳植模式由粗放式、分离式慢慢向尺度化、规范化改变。

同时，莱西市聚焦解决“原料从哪里来、废物到哪里去”的问题，全力推行应用食用菌轮回出产手艺，搜集农作物秸秆、废旧果木，颠末破坏、预湿、发酵等环节加工制成菌包基质原料，出菇后的废旧菌包还可再堆肥、还田，年轮回操纵烧毁果木达6万余吨、消化小麦、玉米秸秆3000吨。

莱西市农业农村局党构成员袁显海介绍，聚焦晋升全财产数字赋能，莱西市依托青岛农业农村年夜数据平台，将各环节出产数据进行及时同享上传，与国度食用菌工程手艺中间结合打造数字智能实验温室，实现食用菌莳植主动化调理、精准数据阐发。今朝，莱西市共申请菌菇出产专利20余项，喷鼻菇、平菇等多个品种取得欧盟和美国有机认证、GGAP认证。

“3天便可长出菌菇，8天便可进行采摘、发卖，操纵一早一晚闲暇时候在自个家里就可以挣钱。”在莱西市院上镇刘家寨村，望着艾泽福吉生物科技有限公司协助建成的菌菇房，村平易近刘华春情满足足地分享种菇心得。

食用菌莳植投入少、时候矫捷、手艺门坎低、进入退出便捷，是一个典型的富平易近财产。莱西市在推动菌丝财产成长中，对峙富平易近优先，推出“公司+合作社+农户”“公司+农户”等成长模式，指导农户经由过程天井经济、林下莳植、定单莳植等多种体例成长举措措施食用菌莳植，全市食用菌莳植面积约130万平方米，农户人均年增收1.5万元。

农户天井中的朵朵菌菇正成为“增收暗码”。作为菌菇莳植范畴知名企业，艾泽福吉落户院上镇后，经由过程本地共富公司兼顾，与有合作意向的农人签定合同，公司供给菌棒和手艺培训，帮忙农户将本来闲置的农家天井革新为菌菇房，出菇后同一购销，带动农户配合增收致富。自2023年3月最先摸索该模式，今朝已与周边50多名农户告竣合作，实现了“天井就业，迟早致富”。

艾泽福吉生物科技有限公司总司理郭宏志暗示，每一年公司城市展开2—3次莳植手艺培训，并在莳植期内对农户进行点对点教导。经由过程这类合作模式，将食用菌出产风险最年夜的菌种装包、预培育等情况全数交由企业操纵现代举措措施装备进行节制，有用晋升了食用菌莳植的效益和成活率。如斯一来，既能给农人种菇吃下增收“定心丸”，又能培育一批把握致富手艺的高本质菇农。

食用菌出产企业率领农人致富的例子在莱西不是个例。如蘑菇兄弟公司扩年夜林下莳植赤松茸范围，由2023年200亩增至本年500亩，农户仅靠地盘流转、介入出产两项每亩即可增收6000元。

而在莱西市夏格庄镇，刚忙完秋收，西夏格庄村的菇农们就紧锣密鼓忙着培养菌种，为月底的羊肚菌莳植做预备。西夏格庄村共富公司经由过程“新村党总支+共富公司+农户”的经营模式，率领村平易近成长村落特点财产羊肚菌，鞭策“南边菌”在北方“安了家”。2023年，羊肚菌亩产量1000斤摆布，亩均产值约8万元。本年，公司指点带动周边农户成长羊肚菌360余亩，率领村平易近走出了一条集莳植、加工、发卖在一体的财产成长之路。“共富身影”在莱西不足为奇，成为鞭策村集体经济增收的主要一环。

在莱西，共富星火渐成燎原之势。截至今朝，该市成立了117家强村共富公司，经由过程成长菌菇等特点财产，带动村集体年增收近5500万元、农人增收1.2亿元以上。

好山好水出好菇，品质的晋升、模式的立异为莱西食用菌博得进入高端市场的“入场券”。面临日益剧烈的市场竞争，莱西食用菌财产若何成为广受市场承认的佼佼者？

莱西市对峙“万事有解”思惟，以“绿色、生态、健康、优良”品质塑造“莱西有礼”这一区域公用品牌，经由过程“区域公用品牌+企业产物品牌”双轮驱动模式，计划培养高品质、高品位、有口碑的食用菌金字招牌，推出“华盛泉”“果木喷鼻”等一批自立品牌，与京东、盒马鲜生、家乐福、永辉等告竣直接合作，鞭策100余个食用菌鲜品、干品、深加工品从莱西进入各地零售终端，为莱西食用菌品牌引流赋能，鞭策食用菌全财产链挖资本、扩范围、聚龙头、提品质、亮品牌。

在暖锅店内，餐桌前摆放着一簇簇鲜嫩水灵的菌菇，艾泽福吉生物科技有限公司的发卖司理董斌正在向门客们介绍最新产物“活体菌菇”。“我们的菌菇供给到餐桌上，仍是发展的活体状况。”说罢，董斌用铰剪剪下一朵喷鼻菇，并切开递到顾客盘子中，“这个美味吃到嘴里的时辰，会感应较着的美味喷出。”

“活体菌菇”作为一种既有不雅赏性、又最年夜水平连结了食材新颖度的菌菇服法，逐步成为很多年夜牌连锁暖锅店的设置装备摆设，也遭到了美食快乐喜爱者的追捧。今朝，山东艾泽福吉生物科技有限公司已与彤德莱、小龙坎等暖锅店告竣“活体菌菇”供给和谈。

这只是莱西市多维立异食用菌品类发卖的缩影。最近几年来，莱西市安身多元消费需求，不竭开辟新品类，与中国农业年夜学、上海市农业科学院等展开校企合作，实验引进平菇、黑皮鸡枞菌、羊肚菌、灵芝等常规、珍稀菌类40多个品种，相干经验被纳入全国食用菌财产尺度，愈来愈多的莱西特点食用菌农产物走进商超，端上全国各地的餐桌。

在练好内功的同时，莱西市还加速出海程序，兼顾国内国际两个市场，不竭开辟海外莳植基地和发卖市场，助推优良的“莱西有礼”食用菌扬帆出海。菌包出口量占全国出口总量的20%以上，食用菌VF低温萃取食物年发卖量800多吨，海外发卖额持续5年占国内市场的80%以上。借船出海，让食用菌走向更广漠的市场舞台，也让郭宏志尝到了甜头。“我们也在不竭强链延链，产物加工由曩昔的干鲜喷鼻菇慢慢向食物、保健品、多糖提取等精湛范畴挺进。”据郭宏志介九游体育绍，“今朝，已建成8个海外发卖基地，出产的菌包和食用菌精湛加工产物远销20多个国度和地域，菌包出口量占全国出口量20%以上，食用菌财产年出口额到达3500万美元。”

“将来，我们将继续摸索食用菌财产的新手艺、新品种、新模式，鞭策全部食用菌财产实现更高质量、更高效益的成长，为丰硕‘菜篮子’进献更多气力。”袁显海暗示。