杏鲍菇作为最多见、最受接待的食材之一，炒菜、暖锅都有它的身影。你可能不会想到，你吃到的杏鲍菇也许不是在土里发展的，而都是在架子上发展。10月14日，记者访问了成都会年夜邑县一家杏鲍菇九游体育莳植企业，探访背后的奥秘。

恒定低温

从莳植到收成只要60天

当天上午10点，记者来到该企业的出菇车间里，一进门就感应四周温度较着降落，里面稀有个3米多高的菌架，上面密密层层整洁地摆满了菌包，每一个菌包上“冒”出数个巨细纷歧的杏鲍菇。无土栽培、变废为宝……

“这批杏鲍菇再过几天便可以收成了。”企业副总司理王德勇介绍，杏鲍菇全部莳植周期为60天，此中养菇42天、出菇18天，平均每一个菌包重1斤3两摆布。菌包上杏鲍菇的数目、巨细，会按照市场需求环境，经由过程手艺手段节制、调剂。

为什么会在如许密闭的车间里莳植杏鲍菇呢？他注释道，杏鲍菇最合适发展的前提是，温度恒定在12到14摄氏度、湿度85%，全部发展进程都要避光。工作人员天天城市查抄车间的温度、湿度、氧气含量等，并按照发育环境进行恰当调剂，有时还会在前期利用白灯照耀刺激菌丝发育，后期利用蓝灯照耀帮忙菌盖发育，全天候“保母式”赐顾帮衬每个杏鲍菇。

变废为宝

在玉米芯、木屑上栽培

传统莳植杏鲍菇通常为栽培在年夜棚的泥土里，遭到气温限制，每一年莳植时候短。以成都地域为例，每一年只有两三个月的时候合适莳植，并且泥土可能有其他杂质，影响发展发育，产出的杏鲍菇质量不不变，抗风险能力低，每一年整体产量也有限。

王德勇介绍，与传统莳植杏鲍菇纷歧样，现代化莳植以玉米芯、木屑、甜菜渣等为主，再插手豆粕、麸皮、玉米等作为“泥土”，用耐高温的丙烯袋子打包好，颠末高温蒸汽灭菌，再接种上菌丝，杏鲍菇就在上面栽培。另外，出产进程中烧毁的菌包、菌渣等还可以用在出产有机化肥和燃料，变废为宝，有用操纵，实现绿色轮回经济。

“现代化养殖不但包管了杏鲍菇的质量，也年夜年夜增添了产量，”他说，因为产量有限，10多年前，杏鲍菇可以卖到18元摆布一斤，跟着财产成长，此刻价钱降落了一半，近期价钱约7元一斤。

年夜部门员工是当地人

带动本地经济成长

“今朝企业的杏鲍菇日产能为70吨，是四川省出产杏鲍菇最年夜的企业之一，将来还会继续扩年夜范围，日产能到达120吨，年产值2.6亿元。”王德勇介绍，产出的杏鲍菇首要销往川南片区、西北片区，发卖渠道包罗农贸市场、电商平台和年夜型商场，此中70%都销往成都、重庆，下一步还预备做产物出口。

企业有300名员工为本地人，占总员工数的90%，杏鲍菇财产还带动了周边1000多户农户。另外，该企业还与本地当局、社区和多村结合抱团成长，成立农村集体公司。2023年该公司收入80万元，带动村集体盈利50万元，不但为本地供给了就业岗亭，还带动了经济成长。